|
|
Ajam Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippepoten - 2 uien - 2 theelepepls sambal - 1 rode lombok - 2 daon salam - 2 schijfjes laos - 2 vingerkootjes sereh - beetje trassi - 3 t. knoflook - ketjap - ? bloje maggi goudbouillon - suiker - olie
Voorbereiding:
Kippepoten van vel ontdoen, wassen, drogen, insmeren met zout en peper en in frituurpan voorbakken tot ze lichtbruin zijn.
Bereidingswijze:
In braadpan olie heet maken, uien, knoflook, sambal en trassie bakken tot ui er glazig uitziet, dan salam, laos en sereh 2 min. meebakken, dan kippepoten, maggie, suiker en ketjap toevoegen. Laten sudderen tot kippepoten gaar zijn.
|
|
|